V posledních letech se mluví o obezitě jako o celosvětové epidemii. Čím dál méně lidí na světě má v dospělosti normální váhu a tento problém se šíří i v zemích, kde byl ještě donedávna obézní člověk víceméně raritou. Odborníci se zamýšlí nad příčinou tohoto stavu, ale bádání ještě zdaleka nekončí. Dnes víme, že obezita je způsobena celou řadou genetických faktorů (geny, které zvyšují schopnost ukládat přijatou energii do tukových zásob a naopak zhoršují schopnosti organismu tuk odbourávat při redukčních režimech). K tomu se přidává vliv „potravinami zahlceného" prostředí a to, zda těmto podnětům chceme či nechceme podlehnout.